Mehr als nur ein Trend: Vegetarische Kochkurse in Köln

Yotam Ottolenghi tut es, Christian Rach tut es, Sarah Wiener ebenso und viele andere bekannte Köchinnen und Köche ebenso: sie kochen gerne vegetarisch. 

Bereits seit einigen Jahren sind die vegetarischen Gerichte und somit auch vegetarische Kochkurse in Köln aus der etwas grün angestaubten Nische gekrochen. Themen wie Nachhaltigkeit, Klimaschutz oder Ökobilanz haben viel frischen Schwung in die Küche gebracht. 

Langweilig gedünstetes Gemüse oder dröge Sellerieschnitzel gehören der Vergangenheit an. Gemüse, Obst, eiweißhaltige Zutaten wie z. B. Linsen, Bohnen oder Tofu bekommen peppige Toppings oder bekommen bisher ungewohnten Kontakt zu würzigen Aromen mit frischen, kreativen Kombinationen. 

Einfach Lust auf vegetarisches Essen

Jenseits des Dogmas ist die vegetarische Küche einfach lecker und zudem auch noch gesund. Wer in Italien Urlaub gemacht hat, wird sich gewiss erinnern, dass ein Großteil der italienischen Küche aus Gemüsegerichten besteht. Dort zählt vor allem die gute Qualität der Zutaten als Garant für ein geschmackvolles Gericht. Da können wir hierzulande gut mithalten und ein vegetarischer Kochkurs in Köln hilft über mögliche ersten Hürden hinweg.

Wie das Schnitzel aus der kulinarischen Hitparade verschwindet

Seit den 50er Jahren war ein Fleischgericht das Symbol für gutes Essen: es machte wunderbar satt und zufrieden. Die Preise für Fleisch fielen und die Qualität auch. Die beste Voraussetzung für einen Gegentrend, der oft zuhause mit faden Gemüseschnitzel auf dem Teller begann. Inzwischen haben unsere Kochkünstler kräftig dazugelernt und vegetarische Gerichte kitzeln den Gaumen auf sehr erfreuliche Weise. 

Unsere vegetarischen Kochkurse in Köln bieten eine große Vielfalt mit unterschiedlichsten Themen. Für den Alltag darf es bitte schnell und einfach sein, für ein festliches Menü soll es gerne außergewöhnlich oder exotisch im Kochtopf zugehen. 

 


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